recette Aller-retour de dos de saumon aux poivrons et tagliatelles de potimarron

Aller-retour de dos de saumon aux poivrons et tagliatelles de potimarron

  • Difficulté Très facile
  • Pour 4 personnes
  • Préparation 30 min
  • Thème PLATS
  • Saison

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de dos de saumon
  • 1 potimarron
  • 2 poivrons rouges
  • roquette
  • ail
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • gros sel

Préparation

  • Coupez le potimarron en tranches de 1 cm d'épaisseur dans la longueur. À l'aide d'un économe, faites de longues lanières dans la chair.
  • Faites chauffer 2 litres d'eau salée dans une large casserole.
  • Découpez les poivrons en lanières et faites-les ensuite revenir dans de l’huile d’olive avec l’ail pressé, afin qu’ils soient bien tendres. Salez, poivrez et réservez.
  • Plongez les tagliatelles dans la casserole d'eau frémissante 3 à 4 min. Égouttez-les délicatement.
  • Salez le saumon, puis colorez-le pendant 1 minute de chaque côté dans une poêle très chaude avec un filet d'huile d'olive. Il faut qu’il reste rosé à l’intérieur. À la fin de la cuisson, ajoutez un tour de moulin à poivre sur chaque saumon.
  • Mélangez délicatement les tagliatelles de potimarron et les poivrons et dressez-les en dôme dans une assiette. Déposez-y les dos de saumon, arrosez d’un filet d’huile d’olive et de gros sel, décorez avec quelques feuilles de roquette et servez aussitôt.

Bon appétit !

Hachis de campagne

Le hachis de campagne

Le produit de la semaine

Préparé pour vous par nous. Nos artisans bouchers vous concoctent chaque jour un délicieux hachis de campagne avec des épices dont ils ont le secret. Et les idées de recettes pour le préparer chez vous ne manquent pas: du spaghetti bolognaise aux boulettes sauce tomate en passant par le hachis parmentier. Laissez aller votre imagination, mettez-y votre grain de sel et étonnez vos invités.

Toujours pas client €uromatch ?

Inscrivez-vous vite : c’est gratuit et vous commencez à accumuler des €uroMatch tout de suite. À vous les avantages !

Je découvre