recette Apfelstrudel

Apfelstrudel

  • Difficulté Très facile
  • Pour 4 personnes
  • Préparation 90 min
  • Thème DESSERTS
  • Saison Printemps

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 paquet de pâte feuilletée
  • 1 kg de pommes
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 50 g d’amandes effilées
  • 50 g de raisins secs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 3 c. à s. de chapelure
  • rhum

Préparation

  • Faites trempez les raisins secs dans le rhum pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes. Dans un saladier, mettez les pommes, les raisins secs, les amandes, la cannelle et le sucre. Mélangez.
  • Sur du papier sulfurisé, étalez la pâte et badigeonnez-la de beurre fondu avec un pinceau de cuisine puis saupoudrez de chapelure.
  • Ajoutez la farce de fruits au centre, repliez de chaque côté et fermez-la bien pour faire comme un long chausson aux pommes. Badigeonnez de beurre fondu et enfournez pendant 30-40 minutes. Si le dessus cuit trop vite, recouvrez de papier sulfurisé.
  • Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et servez accompagnez d’un verre de cidre ou de Gewürztraminer.

Bon appétit !

Poire coference

La poire Conférence

Les produits de saison

Juteuse à souhait

Poire de l’automne, la poire Conférence est la variété la plus produite en Europe. De forme allongée, sa peau épaisse est de couleur verte-jaune et sa chair, rosée en surface et blanche au centre, est fine et fondante. Son goût est parfumé et légèrement acidulé. Peu calorique, elle est généreuse en vitamines, minéraux et fibres.
Cette variété se déguste tout simplement au couteau, mais elle fera d’excellentes confitures, compotes, tartes… et, côté salé, elle accompagnera avec délice une viande blanche.

Bien choisir : Le fruit est souple autour du pédoncule lorsqu’il est mûr. Le pédoncule doit être présent et bien attaché.

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