recette Bâtonnets glacés au melon charentais

Bâtonnets glacés au melon charentais

  • Difficulté Très facile
  • Pour 6 personnes
  • Préparation 325 min
  • Thème DESSERTS
  • Saison Été

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 170 ml d’eau
  • 75 g de sucre
  • 15 feuilles de menthe ou de basilic frais
  • 600 g de chair de melon charentais
  • 60 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 6 moules à bâtonnets

Préparation

  • Coupez, épépinez et coupez en morceaux la chair de melon. Réservez.
  • Dans un poêlon, mettez l’eau, le sucre et la menthe (ou le basilic) et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. Retirez les feuilles de menthe (ou basilic) en les pressant au-dessus de la casserole.
  • Dans un blender, mettez la chair du melon et mixez jusqu’à obtention d’une purée lisse. Ajoutez le sirop de menthe (ou basilic) et le jus de citron vert. Mixez à nouveau.
  • Versez la préparation dans les moules à bâtonnets, puis insérez les bâtonnets. Laissez prendre 5 heures au congélateur avant de servir.

Bon appétit !

Fruits rouges

Les fruits rouges

Les produits de saison

On appelle principalement 'fruits rouges' : la fraise, la framboise, la fraise des bois, la cerise, la groseille, la mûre, le cassis et la myrtille… mais s’ajoutent à la liste l’airelle et la canneberge.
Leur maturité est souvent atteinte entre les mois de juin et d'octobre, on peut donc les savourer pendant l'été et le début de l’automne. On apprécie particulièrement leur petite touche acidulée qui fait fondre les papilles des gourmands.
Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées: sorbets, charlottes, crumbles, cheesecakes, tiramisu, pour aromatiser une vinaigrette et un yaourt nature ou encore en sauce avec des viandes blanches, du canard, du gibier et même du saumon.

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