recette Broodje haring (Sandwich au hareng)

Broodje haring (Sandwich au hareng)

  • Difficulté Très facile
  • Pour 4 personnes
  • Préparation 20 min
  • Thème ENCAS
  • Saison Printemps

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 pistolets
  • 4 filets de hareng
  • 100 g de mâche ou de laitue
  • 2 oignons rouges
  • 1 betterave crue tranchée très mince
  • 4 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • Vinaigrette :
  • 6 c. à s. de mayonnaise
  • 2 c. à s. de moutarde épicée
  • 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • poivre et sel

Préparation

  • Coupez l’oignon en demi-rondelles et mettez-les dans un plat avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge. Laissez macérer pendant environ dix minutes.
  • Dans un autre plat, faites de même avec la betterave tranchée.
  • Incisez les pistolets et écartez-les légèrement.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez.
  • Nappez-en les pistolets. Puis garnissez-les de mâche, de tranches de betterave marinées, d’un filet de hareng, ensuite couvrez avec des rondelles d’oignon rouge marinées et terminez en nappant le tout avec le reste de la vinaigrette. C’est prêt!

Bon appétit !

Tomates

La tomate plein champ

Les produits de saison

Tellement savoureuse !

Comme son nom l’indique la tomate plein champ pousse en saison dans un champ, ni plus ni moins.
La tomate pousse tranquillement et se gorge doucement de soleil. Exposée à l’air libre, la tomate va devoir résister aux fluctuations du temps (pluie, chaleur, plein soleil, sécheresse) et donc se défendre. Pour faire face, le plant va apporter à ses fruits plus de minéraux dont du sucre et par conséquent plus de saveurs. Plus le temps sera sec et ensoleillé, plus les tomates se gorgeront de nutriments.
En salade, en sauce… il y a mille façons de préparer ces délicieuses tomates !

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