Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 de filet de skrei de Norvège
- 2 citrons verts
- 100 ml de lait de coco
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1 oignon rouge
- 2 bouquets de coriandre fraîche
- sel et poivre
Préparation
- ATTENTION: le skrei doit avoir été congelé pendant 24 heures avant de préparer le ceviche.
- Nettoyez le filet de poisson et découpez-le en petits cubes. Placez-les dans un bol et versez-y le jus des citrons verts, l’huile d’olive et le lait de coco. Salez et poivrez. Recouvrez le bol de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Pelez et coupez l’oignon rouge en fines lamelles. Servez le ceviche bien frais garni d’oignon.
Bon appétit !
