Ingrédients
Pour 8 personnes
- 2 chicons
- 60 g de roquefort
- 40 g de mascarpone
- 16 petits cerneaux de noix
- sel et poivre
Préparation
- Concassez la moitié des cerneaux de noix.
- Dans un bol, travaillez à la fourchette le roquefort et le mascarpone. Ajoutez les noix concassées. Salez et poivrez au goût. Réservez au frais.
- Lavez les chicons, coupez le pieds et prélevez 16 feuilles.
- Garnissez-les du mélange roquefort-noix et décorez d'un demi cerneau de noix.
- Suggestion : pour un goût moins prononcé, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage de type « bleu » (gorgonzola, bleu d’Auvergne, …) et le mascarpone par de la crème fraîche épaisse.
Bon appétit !
