recette Cocotte de pain perdu

Cocotte de pain perdu

  • Difficulté Très facile
  • Pour 6 personnes
  • Préparation 20 min
  • Thème ENCAS
  • Saison Été

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 6 tartines
  • 7 œufs
  • 400 ml de lait
  • Lardons
  • Emmental râpé
  • 2 poignées d’épinards
  • 4 tbsp de crème fraîche semi-épaisse
  • 3 tbsp de persil haché
  • 1 tbsp de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Beurrez 6 moules individuels.
  • Fouettez un œuf avec le lait, salez et poivrez. Trempez-y les tranches de pain, puis disposez-les dans les moules. Enfournez pour 5 minutes sous le grill.
  • Ébouillantez rapidement les feuilles d’épinards puis égouttez-les.
  • Sortez les tartines du four et posez quelques feuilles d’épinards par-dessus puis un peu de crème. Salez et poivrez avant d’ajouter quelques lardons et du fromage râpé. Cassez un œuf sur le dessus et parsemez de persil. Salez et poivrez selon votre goût.
  • Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau. Enfournez au bain-marie pendant une dizaine de minutes. A la sortie du four, laissez tiédir les cocottes de pain perdu pendant 5 minutes avant de les déguster.
  • Suggestion : garnissez les pains perdus suivant vos envies : cheddar, fondue d’oignons ou de poireaux, lanières de jambon cuit ou cru, tomates séchées, ciboulette, ...

Bon appétit !

Raisin red globe

Raisin red globe

Les produits de saison

Sucré et généreux

Ce raisin, aux gros grains ronds de couleur rouge rosé tirant vers le violet, a une chair juteuse et très sucrée. Il est riche en oligo-éléments et en vitamines ainsi qu’en antioxydants. Il se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur en pensant bien à le sortir une heure avant de le consommer.
Le red globe se déguste tel quel à la croque mais on peut le retrouver aussi en salade de fruits, en jus ou en tartes, clafoutis, glaces, confitures, etc. Côté salé, il accompagnera délicieusement le fromage, le poisson, la volaille, le porc, le veau ou encore le gibier.

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