recette Filets de poulet rôti au miel et aux clémentines

Filets de poulet rôti au miel et aux clémentines

  • Difficulté Très facile
  • Pour 6 personnes
  • Préparation 65 min
  • Thème PLATS
  • Saison Hiver

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 900 g de filets de poulet
  • 8 clémentines non-traitées
  • 1/2 citron
  • 1 bel oignon
  • 1.5 c. à s. de miel
  • 3 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Prélevez le zeste de 4 clémentines et pressez-en le jus.
  • Dans un grand bol, mélangez le jus de clémentines, les zestes, le jus du demi-citron, le miel, l’oignon finement émincé, les gousses d’ail coupées en lamelles, salez et poivrez. Réservez.
  • Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et dorez les filets de poulet de chaque côté. Dans un plat allant au four, disposez les filets de poulet sur un fond d’eau (± 15 cl). Arrosez avec la sauce aux clémentines, puis mélangez afin de bien enduire les morceaux de viande. Découpez les clémentines restantes en rondelles et disposez-les sur le poulet. Enfournez durant 10 minutes, puis baissez la température à 100°C et poursuivez la cuisson une trentaine de minutes à l’étouffée en couvrant avec du papier sulfurisé.
  • Servez les filets de poulet accompagnés de rondelles de clémentines et de riz basmati nappé de sauce.
  • Vous pouvez aussi remplacer le riz par des croquettes de pommes de terre.

Bon appétit !

Orange sanguinelli

L'orange sanguinelli

Les produits de saison

Surprenante, l’orange rouge intense est un vrai régal !

La sanguinelli est une variété sanguine semi-tardive qui apparaît entre janvier et mars. De forme ovale, elle se caractérise par son petit calibre et sa peau, ainsi que sa chair pigmentées d’un rouge intense. Très juteuse et faiblement acide, elle se déguste aussi bien en jus qu’en pâtisserie ou en salade sucré-salé. Elle est aussi parfaite pour terminer l’hiver et continuer sa cure de vitamine.

Toujours pas client €uromatch ?

Inscrivez-vous vite : c’est gratuit et vous commencez à accumuler des €uroMatch tout de suite. À vous les avantages !

Je découvre