Ingrédients
Pour 6 personnes
- 250 g de fraises
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à s. de vinaigre de Xéres
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 10 feuilles de basilic frais
- 6 fraises pour la déco
- 6 feuilles de basilic pour la déco
Préparation
- Équeutez les fraises et placez-les avec les autres ingrédients dans le blender. Mixez, ajustez, si nécessaire, l’onctuosité du gaspacho avec de l’eau froide. Placez au réfrigérateur durant 1 h.
- Servez le gaspacho dans des verres et versez quelques gouttes d’huile d’olive sur la surface. Décorez de basilic et d’une fraise coupée en deux.
Bon appétit !
