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recette Guacamole

Guacamole

  • Difficulté Très facile
  • Pour 6 personnes
  • Préparation 11 min
  • Thème ACCOMPAGNEMENT
  • Saison Automne

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 3 avocats
  • ½ oignon
  • 2 tomates bien fermes
  • 1 citron vert
  • 1 pincée de sel
  • quelques gouttes de Tabasco
  • 1 grosse pincée de cumin
  • 3 branches de feuilles de coriandre

Préparation

  • Faites bouillir de l’eau. Plongez-y vos tomates pendant 1 minute. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Pelez l’oignon et coupez le finement. Lavez, séchez et ciselez finement la coriandre. Pressez le citron.
  • Fendez les avocats en deux. Ôtez le noyau, récupérez la chair avec une grande cuillère à café et, dans un bol, écrasez-la grossièrement à la fourchette. Ajoutez le jus de citron, le sel, le tabasco et le cumin. Mélangez puis ajoutez l’oignon, les tomates et la coriandre ciselée. Mélangez à nouveau, goûtez et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Servez à l’apéro avec des nachos, des tortillas chips, en verrines avec du saumon fumé ou en tartinade avec du fromage frais, des tranches de tomates et du jambon fumé.

Bon appétit !