recette Méli-mélo de melons, pastèque et menthe

Méli-mélo de melons, pastèque et menthe

  • Difficulté Très facile
  • Pour 6 personnes
  • Préparation 30 min
  • Thème DESSERTS
  • Saison Été

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 melon charentais
  • 1 melon jaune
  • 500 g de pastèque
  • 50 g de pignons de pin
  • 4 brins de menthe fraîche
  • 1 c. à c. de vanille en poudre ou un demi-sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à s. de cassonade
  • 2 c. à s. d’eau de rose

Préparation

  • Coupez les melons en 2, épépinez-les et prélevez des petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Recueillez le jus qui s’écoule. Faites de même avec la pastèque.
  • Placez les billes de melon et de pastèque dans un saladier et versez-y le jus.
  • Rincez les brins de menthe et effeuillez-les. Réservez quelques feuilles pour la déco et ciselez finement les autres.
  • Versez l’eau de rose sur les fruits, saupoudrez de cassonade et ajoutez la poudre de vanille et la menthe ciselée. Mélangez délicatement. Couvrez d’un film alimentaire et placez 12 heures au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, faites dorer sans matière grasse les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive.
  • Mélangez-les à la salade de melon. Servez bien frais, mais pas glacé dans des verres avec une feuille de menthe en déco.

Bon appétit !

Melon charentais

Melon charentais

Les produits de saison

Ce fruit gorgé de soleil à la chair orangée sucrée est présent sur les étals dès le mois de juin et jusqu’en septembre.

Il est riche en eau et antioxydants ainsi qu’en vitamine A. De l’entrée au dessert, sa chair fraîche et parfumée se glisse dans nos assiettes pour le bonheur des petits et des grands.
Choisir et conserver un melon charentais: si une bonne odeur se dégage de la queue (ou pécou) du melon, c’est un signe de maturité du fruit.
Évitez de le mettre au réfrigérateur car il s’abîmera plus vite et communiquera son odeur aux autres aliments.

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