recette Risoni aux agrumes avec crevettes au Chili

Risoni aux agrumes avec crevettes au Chili

  • Difficulté Facile
  • Pour 2 personnes
  • Préparation 30 min
  • Thème PLATS
  • Saison

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 30 ml de bouillon de poulet
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 petit oignon finement haché
  • 1 c. à s. de beurre
  • 150 g de pâtes risoni
  • le zeste d’un demi-citron
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 1 petit piment rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 20 grosses crevettes
  • 2 c. à s. de persil plat haché
  • 2 quartiers de citron
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

  • Gardez 4 crevettes non-décortiquées pour la déco et décortiquez et enlevez les veines des autres crevettes. Réservez.
  • Pilez le chili et l’ail dans un mortier à l’aide d’un pilon.
  • Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer à feu moyen l’oignon avec 1 c. à s. d’huile d’olive et le beurre. Remuez jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
  • Incorporez-y le bouillon, le zeste de citron, le jus de citron et le poivre au goût. Couvrez la casserole et laissez reposer 3 minutes pour que les saveurs se développent.
  • Faites bouillir de l’eau pour les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Assaisonnez les crevettes avec du sel (légèrement) et du poivre. Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen-élevé 2 c. à s. d’huile d’olive et faites-y cuire environ 2 minutes les crevettes, en secouant la poêle, jusqu’à ce qu’elles soient juste opaques. Ajoutez ensuite le chili et l’ail et continuez la cuisson 1 minute. Incorporez le tout au mélange oignon-citron.
  • Servez les pâtes dans deux bols, garnissez de crevettes, de sauce et du persil. Accompagnez d’un quartier de citron.

Bon appétit !

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