recette Salade à la libanaise

Salade à la libanaise

  • Difficulté Très facile
  • Pour 4 personnes
  • Préparation 45 min
  • Thème ENTREES
  • Saison Été

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 boîte de pois chiches égouttés
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • 4 œufs durs
  • 1 botte de cresson
  • ½ bouquet de persil plat
  • ½ bouquet de menthe
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 gousse d’ail hachée
  • ½ de jus d'un citron
  • 6 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Découpez l’oignon en lamelles et déposez-le dans un bol rempli d’eau et de quelques gouttes de vinaigre. Laisser macérer pendant 30 minutes à température ambiante (pour le rendre plus croquant et digeste).
  • Rincez les pois chiches et égouttez-les. Versez-les dans un saladier.
  • Coupez la tomate en dés, ciselez le persil et la menthe. Versez tout dans le saladier avec les pois chiches.
  • Versez l’huile et le jus de citron dans un bol, ajoutez l’ail, les épices, salez et poivrez. Battez à la fourchette pour émulsionner la vinaigrette.
  • Versez sur la salade, mélangez et laissez reposer un quart d’heure.
  • Au moment de servir, ajoutez le cresson, mélangez et ajoutez les œufs durs coupés en quartiers.
  • Servez accompagné de pain pita grillé.

Bon appétit !

Fraises

La fraise Elsanta

Les produits de saison

Un délice de saison!

La fraise Elsanta est conique avec une belle couleur rouge brillant.
Savoureuse, juteuse et ferme en bouche, elle est l’une des meilleures variétés pour les desserts, les glaces à la fraise et les jus.
Excellente pour la santé, riche en fibres, en vitamine C et source d’antioxydants, la fraise est en plus, un bon stimulant du système immunitaire. Riche également en eau et pauvre en calories, avec seulement 40 kcal aux 100 g, c’est un aliment de choix en période de perte de poids. Une portion correspond à 150-200 g de fraises.
Rien ne s’oppose donc à céder à cette irrésistible et rafraîchissante tentation.

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