recette Salade de nectarines rôties, jambon fumé et mozzarella

Salade de nectarines rôties, jambon fumé et mozzarella

  • Difficulté Très facile
  • Pour 4 personnes
  • Préparation 20 min
  • Thème PLATS
  • Saison Été

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 120 g de jambon fumé
  • 4 nectarines
  • 3 sachets de mini-boules de mozzarella
  • 1 bouquet de roquette
  • 1 c. à s. de sucre glace
  • 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à s. d’huile de colza
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation

  • Faites chauffer votre barbecue.
  • Lavez et essorez la roquette. Égouttez les boules de mozzarella. Coupez le jambon en lamelles. Préparez votre vinaigrette en fouettant les huiles, le vinaigre. Salez, poivrez et réservez.
  • Lavez et coupez les nectarines en larges tranches et saupoudrez-les de sucre glace. Poivrez et placez-les sur la grille chaude jusqu’à ce que des marques apparaissent. Retournez-les et faites cuire l’autre côté.
  • Assaisonnez la salade avec la vinaigrette. Disposez dans une assiette creuse la roquette, la mozzarella, le jambon. Ajoutez les quartiers de nectarines rôties. Servez aussitôt.
  • Astuce : pas le temps pour un barbecue ? Grillez vos nectarines dans une poêle à griller.

Bon appétit !

Melon charentais

Melon charentais

Les produits de saison

Ce fruit gorgé de soleil à la chair orangée sucrée est présent sur les étals dès le mois de juin et jusqu’en septembre.

Il est riche en eau et antioxydants ainsi qu’en vitamine A. De l’entrée au dessert, sa chair fraîche et parfumée se glisse dans nos assiettes pour le bonheur des petits et des grands.
Choisir et conserver un melon charentais: si une bonne odeur se dégage de la queue (ou pécou) du melon, c’est un signe de maturité du fruit.
Évitez de le mettre au réfrigérateur car il s’abîmera plus vite et communiquera son odeur aux autres aliments.

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