recette Salade tiède de poulet au citron et à l'avocat

Salade tiède de poulet au citron et à l'avocat

  • Difficulté Très facile
  • Pour 4 personnes
  • Préparation 25 min
  • Thème ENTREES
  • Saison Printemps

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 blancs de poulet
  • 2 avocats
  • 2 poignées de pousses d’épinards ou cresson
  • 8 champignons de Paris
  • 2 petits citrons
  • quelques gouttes de Tabasco
  • 6 c. à s. d’huile d’olive
  • 3 c. à s. de condiment balsamique blanc (ou vinaigre de cidre)
  • 50 g de parmesan en copeaux
  • 2 c. à s. de ciboulette ciselée

Préparation

  • Cuisez vos blancs de poulet avec un peu de beurre à la poêle et réservez.
  • Pelez l’un des citrons à vif et émincez finement la chair. Pressez l’autre citron. pour recueillir le jus.
  • Dans une petite poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu très doux avec la chair de citron émincée, le jus de citron, le balsamique et les quelques gouttes de Tabasco. Les ingrédients doivent être juste tiédis.
  • Coupez les blancs de poulet refroidis en lamelles. Épluchez, dénoyautez et coupez les avocats en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Nettoyez et émincez les champignons. Mélangez les champignons et les copeaux de parmesan. Salez légèrement et poivrez.
  • Dressez un lit de pousses d’épinards. Disposez-y les tranches d’avocat et les morceaux de poulet.
  • Ajoutez la salade de champignons au parmesan. Arrosez de sauce tiède et saupoudrez de ciboulette.

Bon appétit !

Orange sanguinelli

L'orange sanguinelli

Les produits de saison

Surprenante, l’orange rouge intense est un vrai régal !

La sanguinelli est une variété sanguine semi-tardive qui apparaît entre janvier et mars. De forme ovale, elle se caractérise par son petit calibre et sa peau, ainsi que sa chair pigmentées d’un rouge intense. Très juteuse et faiblement acide, elle se déguste aussi bien en jus qu’en pâtisserie ou en salade sucré-salé. Elle est aussi parfaite pour terminer l’hiver et continuer sa cure de vitamine.

Toujours pas client €uromatch ?

Inscrivez-vous vite : c’est gratuit et vous commencez à accumuler des €uroMatch tout de suite. À vous les avantages !

Je découvre