Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 spiringues
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 c. à s. de moutarde de Dijon
- 2 c. à c. de sucre
Préparation
- Fouettez le vinaigre, l’huile d’olive, la moutarde et le sucre dans un bol. Mettez 2 cuillères à soupe de cette vinaigrette dans un saladier. Réservez le reste.
- Mettez les spiringues dans le saladier et enrobez-les bien de la vinaigrette.
- Faites cuire la viande égouttée sur la grille huilée et préchauffée du barbecue jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée de chaque côté en la badigeonnant de temps en temps du reste de vinaigrette.
- Servez accompagné d’une écrasée de pommes de terre aux herbes et d’une salade vinaigrette.
Bon appétit !
