KAAS, daar maakt u een hele schotel van!

Geitenkaas, harde kaas, kaas met witschimmelkorst of gewassen korst, … Bij Match staat kaas voor karakter en keuze.

Ma cave a fromages fond bois blanc min

Hoe stelt u uw kaasschotel samen?

Kazen zijn onder te verdelen in verschillende families. Mik op evenwicht en kies een harde kaas, een kaas met gewassen korst, een geitenkaas, een schapenkaas, een kaas met witschimmelkorst en een blauwgeaderde kaas.

Wat de hoeveelheid betreft, rekent u voor een schotel na de maaltijd op ongeveer 100 g per gast. Voor een volledige kaasmaaltijd voorziet u 200 g.

Een originele toets? Serveer bij de kaas confituur (frambozen, bosbessen), enkele gedroogde pruimen of wat bloemenhoning. En vergeet natuurlijk de hoofdrolspeler niet: brood.

Het oog wil ook wat. Decoreer de schotel met druiven, vijgen, noten, droge vruchten en zelfs enkele tarwestengels. Schitterend!

Ambi-fromage_présentation.min

Brood, wijn, …

Stokbrood past perfect bij zachte kaas met witschimmelkorst (Camembert, Brie). Roggebrood is dan weer heerlijk bij blauwe kaas, net als vijgen- en rozijnenbrood. Bij geperste kaas (Reblochon, Comté) is notenbrood een uitstekende keuze. Wil u het iets gewaagder? Serveer geitenkaas met een sneetje peperkoek!

Op het vlak van wijn is er keuze te over, in functie van de samenstelling van uw schotel. Een Pouilly Fumé of een Sancerre komen het best tot hun recht bij geitenkaas. Een gele wijn van de Jura past mooi bij Vieux Comté, een rode Bordeaux bij Camembert, een Pinot Noir bij Pont l’Évêque en… een biertje bij Munster.

aas snijden is een kunst!

Kaas snijden doet u niet zomaar. Volg onze geïllustreerde gids en laat het feest starten volgens de regels van de kunst.

Fromage_art-de-la-découpe.min
Fromage_art-de-la-découpe2.min
Fromage_art-de-la-découpe3.min
Fromage_art-de-la-découpe4.min
Fromage_art-de-la-découpe5.min
Fromage.min

Les 5 familles

Pâtes persillées, pâtes dure , chèvre ou brebis,...Les fromages nous apportent plus que leurs vitamines et leurs saveurs. Ils nous donnent aussi le goût du voyage et de l’amitié. Rien de tel qu’un souper fromages entre amis pour partir de terroirs en territoires vers de délicieuses découvertes.

Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek