De wijn van de maand. De charme van het ontdekken.
Ze komen uit Frankrijk, Europa of de wereld – en ook uit België. Ze zijn rood, wit, rosé of bruisend. Eén zaak hebben onze wijnen van de maand gemeen: het plezier dat ze u bieden bij het ontdekken en proeven. En natuurlijk een opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding.
Altijd fijne tips…
Als het om wijn gaat, heeft het leven soms mooie verrassingen in petto. Bij gepassioneerde producenten, bijvoorbeeld. Met veel liefde voor hun terroir verzorgen ze hun stokken en hun wijnen, op weg naar een constante verbetering van de kwaliteit. Elke maand stellen we u hier een tip voor van een van onze aankopers. Authentieke wijnen, betaalbare pareltjes, wijnen die niet altijd jong hoeven te zijn en misschien nog niet klaar zijn voor consumptie, … Het gaat om het ontdekken, om het plezier van het proeven, samen met vrienden tijdens een maaltijd of gewoon op een gezellig moment.
Wijn van maart : Terre Siciliane Luna Argenta 2018
In maart stelt onze beste Match-sommelier u deze heerlijke Siciliaanse wijn voor.
De wijn heeft een intense donkerrode kleur. Hij ademt gecorseerde en persistente aroma’s van gekonfijte vijgen en rijp fruit uit, met een evenwichtige rondheid. In de mond is hij fluwelig, met zachte aroma’s van rood fruit.
Deze Italiaanse wijn past bij kalfsvlees met tomatensaus, risotto met eekhoorntjesbrood, paté van foie gras, salami en vleeswaren.
Wijn van februari: Cairanne Soleïs-Pierre Vidal 2016
In februari stelt de topsommelier van Match je deze lekkere Franse wijn van Cairanne voor. Hij heeft een mooie robijnrode kleur en ademt zonnige aroma’s van zwart fruit en kruiden uit. In de ronde, suave smaak zijn zoete nuances van rijp fruit, kruiden en kreupelhout terug te vinden. Deze krachtige en tegelijk evenwichtige wijn met versmolten tannines heeft een aangenaam en vlot karakter.
Te schenken bij gevulde tomaten, gesauteerd lamsvlees of kalfslever met tijm en olijven.
Gezondheid!
Wijn van januari: ELITE VENTOUX rood
In januari stelt de topsommelier van Match u deze heerlijke Franse wijn voor.
Gezondheid!
Wijn van november: BOURGUEIL rouge «SAINT MARTIN» PHILIPPE FAURE-BRAC
In november stelt de topsommelier van Match u deze heerlijke Franse wijn voor.
Gezondheid!
Wijn van oktober
In oktober stelt onze beste Match-sommelier u deze heerlijke Languedoc wijn voor.
Subtiele wijn met duidelijke aroma's van klein rood fruit (braambes en zwarte bes) en enkele kruidige toetsen.
De wijn verleidt met zijn complexiteit, rondheid en elegantie.
Deze krachtige en subtiele rode wijn past perfect bij rood vlees, wild en kaas.
WIJN van MAART
Begin oktober zijn de druiven perfect rijp. Het drogingsproces van ongeveer 15 dagen vindt plaats in de wijngaard (de druiven verliezen 50% van hun gewicht). De handgeplukte druiven worden dan geperst en de fermentatie begint. De schillen worden lang op de most gelaten, waaraan ze de aroma’s en de typische rode kleur onttrekken. Ten slotte wordt de wijn 3 tot 4 maanden gerijpt op houten vaten.
WIJN van JUNI
Pittige aanzet en soepele body. De lichtzure aroma’s mengen zich met toetsen van zoethout.
Een harmonieuze, vlotte wijn. Gemiddeld drie weken cuvaison. Gecontroleerde temperaturen.
Achttien maanden in roestvrijstalen kuipen. De discrete neus geeft aroma’s vrij van vers fruit en rode bessen.
WIJN van MEI
Zwarte bes en braambes, kruidige toetsen. Krachtige en fruitige smaak.
Mooi bewaarpotentieel. Bordeaux Graves.
De wijngaard strekt zich uit over 20 hectare kiezelgrond rond het kasteel en het bijhorende park. Een derde van de oppervlakte heeft een ondergrond van klei en kalk. De rest bestaat uit min of meer diepe klei-kiezelgrond.
WIJN van APRIL
Intens aroma van rood fruit met toetsen van pruim en lichtjes zure zwarte kers.
Soepele en fruitige aanzet, met tegelijk een kruidige kant. Zijdeachtige en goed versmolten tannines. Zeer mooie frisheid. Elegante smaak met een lange afdronk.
