recette Beignets van courgette en wortel

Beignets van courgette en wortel

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 4 personen
  • Voorbereiding 45 min
  • Thema APERITIEVEN
  • Seizoen Zomer

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 2 courgettes
  • 1 wortel
  • 50 g geraspte kaas
  • 2 geklopte eieren
  • 4 el bloem
  • frituurolie
  • zout en zwarte peper
  • 8 fijngehakte bieslook (facultatief)
  • Saus
  • 1 potje natuuryoghurt
  • 1 teentje look
  • 1 stevige snuif zout
  • 2 el citroensap
  • ½ kl geplette roze bessen (facultatief)

Voorbereiding

  • Spoel de peterselie af, dep droog en hak fijn. Pel het teentje look en rasp het in een kom. Voeg de yoghurt, het zout, het citroensap en de geplette roze bessen toe en plaats in de koelkast.
  • Rasp de groenten en maak ze goed droog in een schone handdoek om overtollig vocht te vermijden. Doe in een slakom en voeg de eieren, de kaas, de bloem en de bieslook toe. Kruid met peper en zout.
  • Rol balletjes en druk ze een beetje plat tussen je bebloemde handen.
  • Bak langs beide zijden goudbruin in hete olie (ongeveer 2-3 min. voor elke zijde).
  • Laat uitlekken op keukenpapier en dien op met de saus.

Smakelijk!

Burgers boeuf

Rundvleesburgers

Lekker van het seizoen

Proef onze smaakvolle burgers van rundvlees afkomstig uit diverse streken.

Limousin: Limousin-rundvlees, afkomstig uit Frankrijk, heeft een mooie rode kleur. Het is vlees van topkwaliteit, met weinig vet en veel smaak.
Angus:
Angus is een runderras dat sterk in de smaak valt bij liefhebbers van rood vlees. Dit Schotse ras levert mals vlees van uitstekende kwaliteit. Het is niet te droog of te vochtig: het perfecte evenwicht tussen beide zorgt ervoor dat het vlees bij het bakken lekker sappig blijft.
Hereford: Hereford, afkomstig uit Ierland, is uitzonderlijk rundvlees. Het is mals en smaakvol. Omdat de runderen vet aanmaken bij het grazen, leveren ze aangenaam dooraderd vlees op met een delicate korrel. Beleef een nieuwe ervaring met rundvlees.

Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek