recette Cakerol met aardbei

Cakerol met aardbei

  • Moeilijkheid Eenvoudig
  • Voor 6 personen
  • Voorbereiding 90 min
  • Thema DESSERTS
  • Seizoen Lente

Ingrediënten

Voor 6 personen

  • Cake
  • 4 eieren
  • 125 g bloem
  • 125 g suiker
  • Garnituur
  • 175 g aardbeien
  • 50 g verse kaas
  • 150 g mascarpone
  • 25 g suiker
  • Siroop
  • 59 110 ml rietsuikersiroop
  • 29 610 ml water
  • Decoratie
  • poedersuiker
  • enkele aardbeien

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Scheid de eieren. Meng de eigelen en de suiker tot het mengsel wit wordt en voeg de bloem toe. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig onder de bereiding, tot je een homogeen mengsel bekomt. Doe het deeg op een bakplaat met bakpapier (35 op 25 cm) en strijk het oppervlak glad met een spatel. Plaats 7 minuten in de oven.
  • Verwarm ondertussen de ingrediënten van de siroop.
  • Neem de cake uit de oven en leg er een schone, vochtige keukenhanddoek over. Draai de cake om met behulp van een plaat. Verwijder het bakpapier en smeer de cake in met de warme siroop. Rol hem in de vochtige keukenhanddoek en laat 30 minuten afkoelen.
  • Meng in een kom de mascarpone, de verse kaas en de suiker. Was de druiven, droog af, verwijder de steeltjes en snij in fijne schijfjes. Rol de cake uit, smeer de crème uit met een spatel en leg op het hele oppervlak. Rol de cake op en plaats minstens 1 uur in de koelkast.
  • Bestrooi net voor het opdienen met poedersuiker en enkele doormidden gesneden aardbeien.

Smakelijk!

Pomme de terre

Primeuraardappelen

Seizoensproducten

Vers geoogst en boordevol smaak!

“Primeurs” zijn de eerste aardappelen van het jaar. Ze worden geoogst vanaf april-mei, vóór ze helemaal rijp zijn. Daarna worden ze onmiddellijk op de markt gebracht, zodat ze uitzonderlijk vers zijn. Ze hebben een fijne schil met een lichte kleur, mals vruchtvlees en een subtiele smaak. Ze passen perfect bij lente- en zomergerechten, van april tot in volle zomer.

Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek