recette Cheesecake met witte druiven

Cheesecake met witte druiven

  • Moeilijkheid Eenvoudig
  • Voor 6 personen
  • Voorbereiding 325 min
  • Thema DESSERTS
  • Seizoen Zomer

Ingrediënten

Voor 6 personen

  • 250 g witte druiven
  • 500 g plattekaas
  • 300 g verse kaas
  • 250 g zandkoekjes
  • 150 g boter
  • 140 g suiker
  • 10 g gelatine
  • 2 eiwitten
  • 200 ml vloeibare room
  • 2 kl Earl Grey thee of 1 builtje
  • cakevorm van 22 cm

Voorbereiding

  • Laat de Earl Grey thee 3 minuten trekken in een kop kokend water. Verwijder de filter uit de thee en laat afkoelen.
  • Leg de gelatine 10 minuten in een kom koud water en laat uitlekken.
  • Smelt de boter en mix hem met de zandkoekjes. Smeer uit in de vorm en duw aan. Plaats in de koelkast.
  • Meng de plattekaas, de verse kaas, 75 g suiker en 5 cl thee.
  • Verwarm 2 eetlepels vloeibare room en voeg de uitgeknepen gelatine toe. Klop om te doen smelten. Voeg toe aan de bereiding van kaas en suiker.
  • Klop de rest van de room stijf en voeg toe aan het mengsel. Voeg onder voortdurend kloppen de rest van de suiker toe. Stort op de biscuit en doe er de druiven op. Hou enkele druiven apart voor de decoratie. Plaats 4 uur in de koelkast.
  • Neem net voor het opdienen uit de vorm en decoreer met de overblijvende druiven en enkele muntblaadjes.

Smakelijk!

Capture

Halloumi

Product van de week

De kaas halloumi is een traditionele mediterrane kaas uit Cyprus.

Het is een kaas op basis van geiten- en schapenmelk. Halverwege tussen mozzarella en feta, hij is bestand tegen hitte en heeft de bijzonderheid dat hij niet smelt bij verhitting.

De kaas is bijzonder gezouten, maar het is mogelijk om hem te ontzilten vooraleer hem te bereiden door hem enkele uren in koud te laten weken en daarna hem uit te lekken.

Hij wordt gegrild, in plakjes of in blokjes gesneden, voor een milde en geurige smaak en past uitstekend bij elk recept: gegrild in een pan, of zal waterkerssoep, gestoomde groene groenten of een seizoenssalade verfijnen.


Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek