recette Crème met chia en gekaramelliseerde banaan

Crème met chia en gekaramelliseerde banaan

  • Moeilijkheid Eenvoudig
  • Voor 2 personen
  • Voorbereiding 45 min
  • Thema DESSERTS
  • Seizoen

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 500 ml bio rijstmelk
  • 200 ml bio kokosmelk
  • 30 g blonde bio suiker
  • 60 g chiazaad
  • 1/2 bio bourbon vanillestokje
  • 1 el bio sesamzaad
  • 2 el ongezouten bio pindanoten
  • 2 rijpe bio bananen
  • een stuk bio citroen
  • 1 snuifje Guérande-zout

Voorbereiding

  • Snij het vanillestokje open in de lengterichting.
  • Doe de rijstmelk, de suiker, het vanillestokje en een snuifje zout in een pan. Zet 10 minuten op een zeer zacht vuur, zonder te laten koken. Laat afkoelen in een kom. Verwijder het vanillestokje wanneer het mengsel op kamertemperatuur is.
  • Meng in een grote kom de melk en het chiazaad met een vork. Dek af met folie en plaats een nacht in de koelkast. De zaadjes zullen de plantaardige melk doen geleren, zwellen en een soort crème vormen.
  • Toast even voor het opdienen de pinda’s 3 tot 4 minuten op een hoog vuur in een wok zonder vetstof. Doe in een kom en plet grof. Doe hetzelfde, gedurende 1 tot 2 minuten, met het sesamzaad. Zet weg in een andere kom.
  • Snij de bananen in schijfjes van 2 cm dik.
  • Doe een el blonde suiker in de wok en laat karamelliseren met het citroensap. Wanneer de karamel lichtbruin is, doe dan de bananen in de wok en meng zodat ze worden omhuld met karamel. Doe onmiddellijk op een bord.
  • Doe de chiacrème in glaasjes en leg er 3-4 schijfjes banaan, enkele pinda’s en sesamzaad op.

Smakelijk!

Clementine

Clementine

Seizoensproducten

Het perfecte fruit om overal mee te nemen!

Smaakeigenschappen: ideaal om in de winter vitaminen te tanken en voor een zoete toets te zorgen op het einde van het menu of in een lichte maaltijd. Clementines zijn rijk aan antioxidanten en hebben sappig, geparfumeerd vruchtvlees met zure en zoete smaken. Een clementine heeft geen pitten, in tegenstelling tot zijn neefje de mandarijn.

Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek