recette Gezonde burger met gerookte zalm

Gezonde burger met gerookte zalm

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 1 personen
  • Voorbereiding 8 min
  • Thema HOOFDGERECHTEN
  • Seizoen

Ingrediënten

Voor 1 personen

  • 1 burgerbroodje of pistolet
  • 2 sneetjes gerookte zalm
  • verse kaas (type Philadelphia)
  • ½ tomaat
  • rucola
  • 1 blaadje sla (type eikenblad)
  • peper en zout
  • Pesto van dille
  • 30 g verse dille
  • 70 ml olijfolie
  • 1 stevig teentje look
  • de zeste van een citroen

Voorbereiding

  • Mix alle ingrediënten van de pesto van dille. Plaats in de koelkast.
  • Snij de tomaat in kleine blokjes. Snij het burgerbroodje in 2 en verwarm het in de broodrooster.
  • Smeer een laagje kaas en daarna een laagje pesto van dille op het onderste gedeelte van het broodje. Leg er enkele blaadjes rucola en daarna de sneetjes zalm op. Leg de tomatenblokjes in het midden van de zalm. Kruid met peper en zout. Werk af met een blaadje sla en plaats het bovenste gedeelte op het broodje.
  • Goed om weten: pesto bewaar je in de koelkast. Doe er een klein laagje olijfolie op om hem af te schermen van zuurstof. Meng net voor het opdienen. De pesto blijft een week goed. Je kan hem ook in ijsblokjesvormpjes gieten en invriezen.

Smakelijk!

Capture

Halloumi

Product van de week

De kaas halloumi is een traditionele mediterrane kaas uit Cyprus.

Het is een kaas op basis van geiten- en schapenmelk. Halverwege tussen mozzarella en feta, hij is bestand tegen hitte en heeft de bijzonderheid dat hij niet smelt bij verhitting.

De kaas is bijzonder gezouten, maar het is mogelijk om hem te ontzilten vooraleer hem te bereiden door hem enkele uren in koud te laten weken en daarna hem uit te lekken.

Hij wordt gegrild, in plakjes of in blokjes gesneden, voor een milde en geurige smaak en past uitstekend bij elk recept: gegrild in een pan, of zal waterkerssoep, gestoomde groene groenten of een seizoenssalade verfijnen.


Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek