recette Gratin van macaroni met prei

Gratin van macaroni met prei

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 4 personen
  • Voorbereiding 35 min
  • Thema DEEGWAREN & RISOTTO
  • Seizoen

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 450 g macaroni
  • 2 stengels prei
  • 1 klontje boter
  • 5 sneden gekookte ham
  • 75 g boter
  • 300 g geraspte Zwitserse gruyère
  • 1 el bloem
  • 500 ml melk
  • nootmuskaat
  • peper van de molen en zout

Voorbereiding

  • Snij de sneden ham in blokjes. Zet weg.
  • Verwijder twee derde van het groen van de prei. Schil, was en hak fijn.
  • Verwarm het klontje boter in een braadpan en stoof de prei 10 minuten aan op een zacht vuur. Kruid met een beetje peper en zout. Hou warm.
  • Kook de macaroni gedurende de tijd aangegeven op de verpakking. Giet af en zet weg.
  • Verwarm ondertussen de oven op 220°C op grillstand en maak de bechamel. Smelt de boter in een kookpot met dikke bodem. Voeg op een zacht vuur al roerend met een garde de bloem toe, zonder te laten aankleuren. Giet er onder voortdurend roeren geleidelijk de melk bij, tot de saus indikt. Kruid met peper en zout en breng op smaak met nootmuskaat.
  • Meng de ham, de macaroni, de prei en de bechamel. Vul een ovenschaal met het mengsel en bestrooi met geraspte gruyère.
  • Plaats 10 tot 15 minuten onder de grill, tot de kaas gesmolten is en mooi goudbruin kleurt.
  • Goed om weten: je kan de ham vervangen door spekblokjes. Let dan wel op dat je niet te veel zout gebruikt.

Smakelijk!

Capture

Halloumi

Product van de week

De kaas halloumi is een traditionele mediterrane kaas uit Cyprus.

Het is een kaas op basis van geiten- en schapenmelk. Halverwege tussen mozzarella en feta, hij is bestand tegen hitte en heeft de bijzonderheid dat hij niet smelt bij verhitting.

De kaas is bijzonder gezouten, maar het is mogelijk om hem te ontzilten vooraleer hem te bereiden door hem enkele uren in koud te laten weken en daarna hem uit te lekken.

Hij wordt gegrild, in plakjes of in blokjes gesneden, voor een milde en geurige smaak en past uitstekend bij elk recept: gegrild in een pan, of zal waterkerssoep, gestoomde groene groenten of een seizoenssalade verfijnen.


Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek