recette Groene club sandwich door Seppe Nobels

Groene club sandwich door Seppe Nobels

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 4 personen
  • Voorbereiding 30 min
  • Thema HOOFDGERECHTEN
  • Seizoen Lente

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 eieren
  • 6 mooie sneetjes zuurdesembrood
  • 1 el sesamzaadjes
  • 2 groene tomaten in schijfjes
  • 2 sjalotten in fijne schijfjes
  • 1 koolrabi in julienne
  • loof van een bos radijzen (of scheuten van spinazie of waterkers)
  • 1 el gedroogde tijm
  • limoenrasp
  • 2 el lookolie
  • peper
  • 200 ml mayonaise met basilicum

Voorbereiding

  • Kook de eieren 9 minuten in kokend water. Laat even afkoelen, pel en snij in vier.
  • Snij de sneetjes zuurdesembrood in twee en rooster ze. Rooster de sesamzaadjes zonder vetstof in een antikleefpan. Beleg een sneetje brood met 2 kwartjes ei, groene tomaten, schijfjes sjalot, julienne van koolrabi en loof van radijsjes. Bestrooi met gedroogde tijm, geroosterde sesamzaadjes, limoenrasp, peper van de molen, lookolie en een beetje mayonaise met basilicum.
  • Leg er een tweede sneetje brood bovenop en beleg op dezelfde manier. Dek af met een nieuw sneetje brood.

Smakelijk!

Capture

Halloumi

Product van de week

De kaas halloumi is een traditionele mediterrane kaas uit Cyprus.

Het is een kaas op basis van geiten- en schapenmelk. Halverwege tussen mozzarella en feta, hij is bestand tegen hitte en heeft de bijzonderheid dat hij niet smelt bij verhitting.

De kaas is bijzonder gezouten, maar het is mogelijk om hem te ontzilten vooraleer hem te bereiden door hem enkele uren in koud te laten weken en daarna hem uit te lekken.

Hij wordt gegrild, in plakjes of in blokjes gesneden, voor een milde en geurige smaak en past uitstekend bij elk recept: gegrild in een pan, of zal waterkerssoep, gestoomde groene groenten of een seizoenssalade verfijnen.


Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek