recette In de pan gebakken wijting met snijbietenmousse

In de pan gebakken wijting met snijbietenmousse

  • Moeilijkheid Eenvoudig
  • Voor 4 personen
  • Voorbereiding 30 min
  • Thema HOOFDGERECHTEN
  • Seizoen Lente

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 450 g wijtingfilets
  • 1 kg aardappelen
  • 800 g snijbieten
  • 200 g geraspte gruyère
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 groentebouillonblokje
  • 100 g margarine
  • 500 ml verse room Fleurette
  • bloem
  • olijfolie
  • nootmuskaatpoeder
  • kerriepoeder
  • zout en peper van de molen

Voorbereiding

  • Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en was ze. Doe hetzelfde met de steeltjes en blaadjes van de snijbiet. Doe ze in een kookpan met 1 bouillonblokje, dompel ze volledig onder en laat 20 minuten koken.
  • Pel ondertussen de knoflook en hak hem fijn. Leg de wijtingfilets op een bord, bestrooi ze met kerriepoeder en paneer ze met bloem.
  • Bak de visfilets in een braadpan met een beetje olijfolie. Houd ze warm. Laat de aardappelen en bietjes uitlekken in een vergiet..
  • Smelt de margarine in de kookpan en fruit de knoflook. Voeg de verse room toe, laat hem 1 minuut opstijven op een zacht vuurtje en doe de gruyère erbij. Voeg de aardappelen en de bietjes toe zodra de kaas gesmolten is. Neem van het vuur en kruid met nootmuskaat, peper uit de molen en kerrie. Vermeng tot een gladde puree met een blender.
  • Serveer de vis en de puree op warme borden.
  • Tip: je kan de vis het best warm houden in een warme oven met de deur open

Smakelijk!

Fraises

Elsanta aardbeien

Seizoensproducten

Een echte seizoenstopper!

Elsanta aardbeien hebben een conische vorm en een mooie, glanzende rode kleur.
Ze zijn smaakvol, sappig en stevig, waardoor ze een van de beste soorten zijn voor desserts, aardbeienijs en sapjes.
Aardbeien zijn goed voor de gezondheid, rijk aan vezels en vitamine C, en een bron van antioxidanten. Bovendien stimuleren ze het immuunsysteem. Ze bevatten veel water en weinig calorieën (amper 40 kcal per 100 g), waardoor ze perfect zijn tijdens het diëten. Voor een portie aardbeien mag je 150-200 g rekenen.
Je hebt dus geen enkele reden om aan deze heerlijke verleiding te weerstaan.

Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek