recette Lamskoteletten met chilipeper, paprika en zuiders slaatje

Lamskoteletten met chilipeper, paprika en zuiders slaatje

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 4 personen
  • Voorbereiding 40 min
  • Thema HOOFDGERECHTEN
  • Seizoen

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 800 g lamskoteletten
  • 1 gekneusd teentje look
  • 1 el gedroogde chilipeper, verkruimeld
  • 1 el zachte paprika
  • 2 kl gemalen koriander
  • 2 kl gemalen komijn
  • 1 el fijngehakte verse munt
  • 1 el warm water
  • Voor het slaatje
  • 3 tomaten
  • 1 rode ui
  • 1 paprika
  • 310 komkommer
  • 1 icebergsla
  • 20 groene en zwarte olijven
  • 125 g feta
  • 6 el olijfolie
  • 2 el balsamicoazijn
  • 1 ½ kl mosterd
  • peper en zout

Voorbereiding

  • Verwarm het ingeoliede barbecuerooster.
  • Meng de look, de specerijen, de munt, het water en het lamsvlees in een slakom. Zet weg.
  • Was de sla, laat uitlekken en snij in reepjes. Doe de olie, de balsamicoazijn en de mosterd in een slakom. Kruid met peper en zout en klop tot vinaigrette. Voeg de in blokjes gesneden tomaten en paprika, de in schijfjes gesneden ui en komkommer, de olijven, de feta en de sla toe. Meng goed.
  • Bak de koteletten langs elke zijde goudbruin op de barbecue. Dek af en laat 5 minuten rusten. Dien meteen op.

Smakelijk!

Capture

Halloumi

Product van de week

De kaas halloumi is een traditionele mediterrane kaas uit Cyprus.

Het is een kaas op basis van geiten- en schapenmelk. Halverwege tussen mozzarella en feta, hij is bestand tegen hitte en heeft de bijzonderheid dat hij niet smelt bij verhitting.

De kaas is bijzonder gezouten, maar het is mogelijk om hem te ontzilten vooraleer hem te bereiden door hem enkele uren in koud te laten weken en daarna hem uit te lekken.

Hij wordt gegrild, in plakjes of in blokjes gesneden, voor een milde en geurige smaak en past uitstekend bij elk recept: gegrild in een pan, of zal waterkerssoep, gestoomde groene groenten of een seizoenssalade verfijnen.


Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek