recette Mangomousse

Mangomousse

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 6 personen
  • Voorbereiding 155 min
  • Thema DESSERTS
  • Seizoen Winter

Ingrediënten

Voor 6 personen

  • 3 rijpe mango’s
  • 50 g bruine suiker
  • ½ kl geraspte limoenzeste
  • het sap van 1 limoen
  • 3 gelatineblaadjes
  • 500 ml room om op te kloppen
  • 1 mango voor de decoratie
  • 60 g geraspte kokosnoot
  • 6 glaasjes

Voorbereiding

  • Klop de room op tot slagroom en plaats in de koelkast.
  • Schil de mango’s, maak ze open en verwijder de pit. Mix het vruchtvlees.
  • Meng in een slakom de mangopuree met de suiker en de geraspte limoenzeste. Week de gelatineblaadjes in een kommetje koud water. Wring uit, doe samen met het limoensap in een kleine kookpot en laat al roerend oplossen op een zacht vuur. Neem van het vuur en laat afkoelen. Meng vervolgens met de mangopuree en spatel er voorzichtig de slagroom onder.
  • Schil de overblijvende mango en snij in stukjes. Leg enkele stukjes in elk glaasje en doe er de mousse bij. Laat 2 uur rusten in de koelkast.
  • Decoreer net voor opdienen met de overblijvende stukjes mango en bestrooi met geraspte kokosnoot.
  • Tip: je kan deze mousse serveren met een coulis van passievruchten. Het recept vind je op deze website.

Smakelijk!

Capture

Halloumi

Product van de week

De kaas halloumi is een traditionele mediterrane kaas uit Cyprus.

Het is een kaas op basis van geiten- en schapenmelk. Halverwege tussen mozzarella en feta, hij is bestand tegen hitte en heeft de bijzonderheid dat hij niet smelt bij verhitting.

De kaas is bijzonder gezouten, maar het is mogelijk om hem te ontzilten vooraleer hem te bereiden door hem enkele uren in koud te laten weken en daarna hem uit te lekken.

Hij wordt gegrild, in plakjes of in blokjes gesneden, voor een milde en geurige smaak en past uitstekend bij elk recept: gegrild in een pan, of zal waterkerssoep, gestoomde groene groenten of een seizoenssalade verfijnen.


Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek