Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 g meloen
- 20 muntblaadjes
- 2 kl suiker (of agavesiroop)
- 1 eiwit
Voorbereiding
- Snij de dag voordien de meloen doormidden, verwijder de pitjes en haal het vruchtvlees uit. Snij in stukjes en plaats in een hermetische recipiënt in de diepvries.
- Mix voor het dessert de diepgevroren stukken meloen met de robot op maximaal vermogen, samen met het eigeel, de suiker en 16 fijngehakte muntblaadjes (hou er 4 apart voor de decoratie). Meng van tijd tot tijd indien nodig en mix opnieuw.
- Verdeel met een ijslepel de sorbet over 4 kommetjes en decoreer met muntblaadjes.
Smakelijk!
