recette Ovenschoteltje van verloren brood

Ovenschoteltje van verloren brood

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 6 personen
  • Voorbereiding 20 min
  • Thema TUSSENDOORTJES
  • Seizoen Zomer

Ingrediënten

Voor 6 personen

  • 6 boterhammen
  • 7 eieren
  • 400 ml melk
  • spekblokjes
  • geraspte emmental
  • 2 handvollen spinazie
  • 4 eetlepels half dikke room
  • 3 eetlepels fijn gehakte peterselie
  • 1 eetlepel boter
  • peper en zout

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Beboter 6 vormen.
  • Klop een ei op met de melk en kruid met peper en zout. Dompel er de sneetjes brood in en leg ze in de vormen. Plaats 5 min. onder de grill van de oven.
  • Leg de spinazieblaadjes even in kokend water en laat uitlekken.
  • Neem de boterhammen uit de oven. Leg er enkele spinazieblaadjes op en voeg een beetje room toe. Kruid met peper en zout en voeg enkele spekblokjes en wat geraspte kaas toe. Breek er een ei over en bestrooi met peterselie. Kruid naar eigen smaak met peper en zout.
  • Zet de schaaltjes in een met water gevulde ovenschaal. Plaats deze bain-marie een tiental minuten in de oven. Neem de schaaltjes verloren brood uit de oven, laat 5 minuten afkoelen en dien op.
  • Suggestie: garneer het verloren brood naar eigen smaak met cheddar, gestoofde uien of prei, reepjes gekookte of rauwe ham, zongedroogde tomaten, bieslook, …

Smakelijk!

Melon

Charentaismeloen

Seizoensproducten

Deze zonovergoten, zoete vrucht met oranje vruchtvlees ligt van juni tot september in de rekken.

Ze is rijk aan water, antioxidanten en vitamine A. Als voorgerecht of als dessert, het frisse en geparfumeerde vruchtvlees is altijd een genot voor groot en klein.

Een charentaismeloen kiezen en bewaren: Als de steel van de meloen een aangename geur vrijgeeft, betekent dit dat de vrucht rijp is.
Bewaar de meloen niet in de koelkast. Ze zal sneller bederven en haar geur overdragen op de andere eetwaren.

Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek