Ingrediënten
Voor 4 personen
- 12 passievruchten
- 40 g poedersuiker
- 100 ml sinaasappelsap
- 100 ml koud water
- 1 kl aardappel- of maïszetmeel
Voorbereiding
- Snij de passievruchten in twee en haal het vruchtvlees uit met een lepeltje.
- Doe de poedersuiker, het vruchtvlees en het sinaasappelsap in een pan. Meng en breng aan de kook.
- Los het zetmeel op in koud water. Doe het mengsel onder voortdurend kloppen bij in de pan.
- Breng opnieuw aan de kook. Laat enkele minuten compoteren van zodra de eerste belletjes verschijnen. Schakel het vuur uit. Laat afkoelen en plaats in de koelkast.
- Je kan deze coulis gebruiken op yoghurt, ijs, panna cotta, cheesecake, …
Smakelijk!
