recette Penne met 4 kazen en champignons

Penne met 4 kazen en champignons

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 4 personen
  • Voorbereiding 50 min
  • Thema HOOFDGERECHTEN
  • Seizoen Lente

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 250 g Parijse champignons
  • 2 el fijngehakte peterselie
  • 200 g mozzarella
  • 200 g parmezaan
  • 200 g comté
  • 200 g gorgonzola
  • 500 g penne
  • 150 ml melk
  • 1 klontje boter
  • 1 el bloem
  • 1 gesnipperde sjalot
  • 1 scheutje olijfolie
  • Peper, zout en nootmuskaat

Voorbereiding

  • Snij de kazen in kleine blokjes, rasp de parmezaan en hou een beetje opzij voor de decoratie. Snij de champignons in schijfjes.
  • Stoof de sjalot aan in een braadpan met een scheutje olijfolie. Voeg de champignons toe, kruid met peper en zout en laat 5 minuten bakken. Voeg de peterselie toe en hou warm.
  • Smelt de boter en voeg de bloem, de melk en de kazen toe. Kruid met een heel klein beetje zout.
  • Kook onder voortdurend roeren op een zacht vuur tot je een romige saus bekomt. Voeg een snuifje nootmuskaat toe en vervolgens de champignons.
  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Laat uitlekken, doe bij de saus en laat al roerend nog een minuut koken op een matig vuur.
  • Bestrooi voor het opdienen met een beetje parmezaan en flink wat peper.

Smakelijk!

Capture

Halloumi

Product van de week

De kaas halloumi is een traditionele mediterrane kaas uit Cyprus.

Het is een kaas op basis van geiten- en schapenmelk. Halverwege tussen mozzarella en feta, hij is bestand tegen hitte en heeft de bijzonderheid dat hij niet smelt bij verhitting.

De kaas is bijzonder gezouten, maar het is mogelijk om hem te ontzilten vooraleer hem te bereiden door hem enkele uren in koud te laten weken en daarna hem uit te lekken.

Hij wordt gegrild, in plakjes of in blokjes gesneden, voor een milde en geurige smaak en past uitstekend bij elk recept: gegrild in een pan, of zal waterkerssoep, gestoomde groene groenten of een seizoenssalade verfijnen.


Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek