Ingrediënten
Voor 6 personen
- 1 pizzadeeg
- 2 peren
- 250 g gorgonzola
- 1 el honing
- 1 handvol geplette hazelnoten of walnoten
- takjes rozemarijn
- olijfolie
- peper
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat met bakpapier. Smeer het deeg in met olijfolie.
- Schil de peren, snij in twee, verwijder de pitten en snij in schijfjes. Leg de peren en de in stukken gebroken gorgonzola rechtstreeks op het pizzadeeg. Bestrooi met hazelnoten en werk af met honing en enkele takjes rozemarijn. Kruid met peper en voeg een scheutje olijfolie toe. Plaats 15 tot 20 minuten in de oven, tot het deeg mooi goudbruin kleurt.
- Serveer onmiddellijk met een slaatje van rucola met vinaigrette.
Smakelijk!
