Ingrediënten
Voor 6 personen
- 250 g rode vruchten
- 120 ml water
- 60 g suiker
- 1 eiwit
- 1 el citroensap
Voorbereiding
- Breng het water aan de kook in een pan. Laat samen met de suiker 2 minuten koken. Neem van het vuur en zet weg.
- Mix in een blender de rode vruchten en het citroensap. Haal door een zeef en meng de puree van rode vruchten met de siroop.
- Doe alles in een ijsbak en plaats ongeveer 1 uur in de diepvries.
- Klop het eiwit goed stijf.
- Neem de sorbet uit de diepvries en spatel er voorzichtig het eiwit door. Meng goed en plaats nog eens 3 uur in de diepvries. Meng de sorbet om het uur met een lepel.
- Neem de sorbet 10 minuten voor het opdienen uit de diepvries en serveer met enkele verse vruchten.
Smakelijk!
