recette Salade van gemarineerde kip met druiven en yoghurtsaus

Salade van gemarineerde kip met druiven en yoghurtsaus

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 4 personen
  • Voorbereiding 210 min
  • Thema HOOFDGERECHTEN
  • Seizoen Zomer

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 400 g kippenwit
  • 1 mooie groene sla
  • 36 Red Globe druiven
  • 40 g geplette walnootpitten
  • 1 takje selder
  • olijfolie
  • 1 el curry
  • 1 kl ras el hanout
  • 1 kl paprika
  • 1 el honing
  • 1 el citroensap
  • 125 ml natuuryoghurt
  • 3 el mayonaise
  • 2 kl sesamzaad
  • peper van de molen en zout

Voorbereiding

  • Snij het kippenwit in stukken en leg in een diepe schaal. Meng in een kom 4 el olijfolie met de curry, de ras el hanout en de paprika. Kruid met een beetje zout. Giet de bereiding over de kip en laat 3 uur marineren in de koelkast.
  • Was en droog de sla een halfuur voor het opdienen. Snij de bladeren in fijne reepjes. Snij de druiven in 2 en verwijder indien nodig de pitjes. Was de selderij en snij fijn. Rooster de geplette noten kort in een antikleefpan zonder vetstof.
  • Verdun in een slakom de honing in het citroensap. Voeg al kloppend de yoghurt, de mayonaise en het sesamzaad toe. Kruid met peper en zout.
  • Bak de stukken kip ± 10 minuten langs beide zijden aan in een sauteerpan.
  • Verdeel de groene sla en vervolgens de druiven, de selder en de noten over 4 borden. Leg er de stukken kip op. Doe er de yoghurtsaus over en dien meteen op.

Smakelijk!

Capture

Halloumi

Product van de week

De kaas halloumi is een traditionele mediterrane kaas uit Cyprus.

Het is een kaas op basis van geiten- en schapenmelk. Halverwege tussen mozzarella en feta, hij is bestand tegen hitte en heeft de bijzonderheid dat hij niet smelt bij verhitting.

De kaas is bijzonder gezouten, maar het is mogelijk om hem te ontzilten vooraleer hem te bereiden door hem enkele uren in koud te laten weken en daarna hem uit te lekken.

Hij wordt gegrild, in plakjes of in blokjes gesneden, voor een milde en geurige smaak en past uitstekend bij elk recept: gegrild in een pan, of zal waterkerssoep, gestoomde groene groenten of een seizoenssalade verfijnen.


Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek