recette Salade van gemarineerde kip met druiven en yoghurtsaus

Salade van gemarineerde kip met druiven en yoghurtsaus

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 4 personen
  • Voorbereiding 210 min
  • Thema HOOFDGERECHTEN
  • Seizoen Zomer

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 400 g kippenwit
  • 1 mooie groene sla
  • 36 Red Globe druiven
  • 40 g geplette walnootpitten
  • 1 takje selder
  • olijfolie
  • 14 810 ml curry
  • 4 910 ml ras el hanout
  • 4 910 ml paprika
  • 14 810 ml honing
  • 14 810 ml citroensap
  • 125 ml natuuryoghurt
  • 44 410 ml mayonaise
  • 9 910 ml sesamzaad
  • peper van de molen en zout

Voorbereiding

  • Snij het kippenwit in stukken en leg in een diepe schaal. Meng in een kom 4 el olijfolie met de curry, de ras el hanout en de paprika. Kruid met een beetje zout. Giet de bereiding over de kip en laat 3 uur marineren in de koelkast.
  • Was en droog de sla een halfuur voor het opdienen. Snij de bladeren in fijne reepjes. Snij de druiven in 2 en verwijder indien nodig de pitjes. Was de selderij en snij fijn. Rooster de geplette noten kort in een antikleefpan zonder vetstof.
  • Verdun in een slakom de honing in het citroensap. Voeg al kloppend de yoghurt, de mayonaise en het sesamzaad toe. Kruid met peper en zout.
  • Bak de stukken kip ± 10 minuten langs beide zijden aan in een sauteerpan.
  • Verdeel de groene sla en vervolgens de druiven, de selder en de noten over 4 borden. Leg er de stukken kip op. Doe er de yoghurtsaus over en dien meteen op.

Smakelijk!

Pomme de terre

Primeuraardappelen

Seizoensproducten

Vers geoogst en boordevol smaak!

“Primeurs” zijn de eerste aardappelen van het jaar. Ze worden geoogst vanaf april-mei, vóór ze helemaal rijp zijn. Daarna worden ze onmiddellijk op de markt gebracht, zodat ze uitzonderlijk vers zijn. Ze hebben een fijne schil met een lichte kleur, mals vruchtvlees en een subtiele smaak. Ze passen perfect bij lente- en zomergerechten, van april tot in volle zomer.

Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek