Ingrediënten
Voor 6 personen
- 8 eieren
- 1 kg aardappelen
- 2 uien
- 3 el olijfolie
- peper en zout
Voorbereiding
- Pel en snipper de uien.
- Schil en was de aardappelen en snij ze in schijfjes van ± 5 mm.
- Verwarm de olie in een braadpan en stoof de uien aan op een matig vuur. Voeg vervolgens de aardappelen toe.
- Breek ondertussen de eieren in een slakom. Kruid en klop los. Doe de eieren bij de aardappelen zodra ze goudbruin gebakken zijn.
- Laat 5 minuten bakken. Dek af met een bord dat even groot is als de pan, draai de tortilla om en laat hem opnieuw in de pan glijden. Laat de andere zijde nog 5 minuten bakken.
- Je kan de tortilla warm of koud serveren.
Smakelijk!
