Ingrediënten
Voor 4 personen
- 3 stevige verse tomaten
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalot
- 10 takjes basilicum
- olijfolie
- balsamico azijn
- Peper en zout
Voorbereiding
- Verwijder de schil van de tomaten, ofwel met een dunschiller voor dunne schil, of door ze 30 seconden onder te dompelen in kokend water.
- Snijd de tomaten in kleine blokjes. Voeg fijngehakte sjalot en knoflook toe. Zout en peper toevoegen.
- Voeg een scheutje olijfolie en balsamicoazijn toe. Meng samen.
- Dresseer de tartaar met behulp van een kookring. Versier met enkele blaadjes basilicum en peper. Serveer gekoeld, met crackers of toast.
Smakelijk!
