recette Zomers slaatje met kip

Zomers slaatje met kip

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 4 personen
  • Voorbereiding 395 min
  • Thema HOOFDGERECHTEN
  • Seizoen Zomer

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 600 g kipfilets
  • Klassieke marinade
  • 1 el tijmblaadjes
  • 3 el citroensap
  • 4 el olijfolie
  • 2 el vloeibare honing
  • 2 el mosterd op oude wijze
  • peper en zout 
  • Garnituur
  • 100 g spinaziescheuten
  • 100 g mesclun
  • 2 avocado’s
  • 2 tomaten
  • Vinaigrette met mosterdzaadjes
  • 2 el mosterdzaadjes
  • 6 el olijfolie
  • 2 el witte balsamicoazijn
  • 1 el mosterd
  • peper en zout

Voorbereiding

  • Klop in een kom alle ingrediënten van de vinaigrette. Zet weg.
  • Meng in een schaal alle ingrediënten van de marinade. Leg er de kipfilets in en draai ze even om, zodat het vlees goed wordt doordrenkt. Laat minstens 30 minuten rusten.
  • Bak de kipfilets op het voorverwarmde rooster van de barbecue. Draai regelmatig om en strijk van tijd tot tijd in met de marinade. Laat de filets goudbruin bakken.
  • Was ondertussen de mesclun en de spinaziescheuten en zwier droog. Was de tomaten en snij ze in partjes.
  • Dresseer de borden met de mesclun, de spinaziescheuten, de partjes tomaat en een halve avocado per persoon. Leg er de warme, in plakjes gesneden kipfilet op en geef de vinaigrette er apart bij.

Smakelijk!

Capture

Halloumi

Product van de week

De kaas halloumi is een traditionele mediterrane kaas uit Cyprus.

Het is een kaas op basis van geiten- en schapenmelk. Halverwege tussen mozzarella en feta, hij is bestand tegen hitte en heeft de bijzonderheid dat hij niet smelt bij verhitting.

De kaas is bijzonder gezouten, maar het is mogelijk om hem te ontzilten vooraleer hem te bereiden door hem enkele uren in koud te laten weken en daarna hem uit te lekken.

Hij wordt gegrild, in plakjes of in blokjes gesneden, voor een milde en geurige smaak en past uitstekend bij elk recept: gegrild in een pan, of zal waterkerssoep, gestoomde groene groenten of een seizoenssalade verfijnen.


Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek