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Un véritable délice vert !

Variété de choux, il est originaire d’Italie. Vert tendre, le brocoli apporte une jolie couleur dans nos assiettes et permet de réaliser des recettes variées. Très riche en vitamines C et E et en sels minéraux, cru ou cuit, c’est un légume vert peu calorique dont il ne faut pas se priver. Il se consomme dans quantité de préparations salées, du velouté au gratin en passant par les tartes et les quiches.