Ingrédients
Pour 4 personnes
- 750 g de mangue coupée en dés
- 2 c. à s. de Cointreau
- ½ c. à c. de zeste d’orange finement râpé
- 2 c. à s. de sucre
- 125 ml de crème liquide
- 2 c. à s. de sucre glace
Préparation
- Mettez dans un grand saladier les dés de mangue, le Cointreau, le zeste d’orange et le sucre. Mélangez, couvrez et laissez macérer une heure au réfrigérateur.
- Egouttez la mangue. Avec le jus restant, mixez environ un quart des dés de mangue.
- Battez la crème et le sucre glace jusqu’à obtention d’une consistance ferme puis incorporez-y la purée de mangue.
- Répartissez la crème dans 4 verres et les dés de mangue par dessus. Couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
