Ingrédients
Pour 6 personnes
- 6 tomates bien fermes
- 3 brins de basilic
- 3 boules de burrata
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
- fleur de sel
- sel, poivre du moulin
Préparation
- Coupez grossièrement les tomates en tranches. Effeuillez les brins de basilic et ciselez-en les feuilles. Coupez les boules de burrata en deux.
- Dans un bol, fouettez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez très légèrement et poivrez.
- Au moment de servir, dans chaque assiette, disposez les tranches de tomates en rosace. Parsemez de fleur de sel, de basilic ciselé et arrosez de vinaigrette.
- Garnissez le centre d'une moitié de burrata. Servez bien frais.
Bon appétit !
