Ingrediënten
Voor 6 personen
- 500 g pruimen
- 160 g rietsuiker
- 100 g bloem
- 60 g amandelpoeder
- 125 g natuuryoghurt
- 2 eieren
- 80 ml zonnebloemolie
- 6 g bakpoeder
- bloemsuiker
- een vorm van 22 cm diameter
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was en ontpit de pruimen en snij ze in partjes.
- Meng in een slakom de olie, de yoghurt, de bloem, het amandelpoeder, de suiker en de eieren. Klop tot een homogene massa.
- Beboter de vorm, leg er de pruimen in en bedek met het deeg. Plaats 30 minuten in de oven.
- Wacht 15 minuten, neem de moelleux uit de vorm en laat afkoelen op een rooster. Bestrooi net voor het opdienen met bloemsuiker.
Smakelijk!
