Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 kg ereide en versneden inktvis
- 12 zwarte olijven
- 1 citroen
- 2 tomaten
- 1 rode ui
- 1 el fijngehakte peterselie
- 2 el rodewijnazijn
- 6 el olijfolie
- 2 teentjes look
- zout en peper van de molen
Voorbereiding
- Snij de tomaten in partjes en de citroen en de ui in schijfjes.
- Doe de stukken inktvis in een slakom.
- Meng in een kom de olijfolie met de azijn en kruid met peper van de molen. Voeg de geplette look en de fijngehakte peterselie toe. Meng en doe op de inktvis. Vul aan met de partjes tomaat en de schijfjes citroen en ui. Eindig met de olijven.
- Meng… klaar! Dien fris op.
Smakelijk!
