recette Skrei (Love Fish) met gember op een bedje van gekaramelliseerde raapjes

Skrei (Love Fish) met gember op een bedje van gekaramelliseerde raapjes

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 2 personen
  • Voorbereiding 35 min
  • Thema HOOFDGERECHTEN
  • Seizoen Winter

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 2 ruggen van skrei (love fish)
  • 100 g wortelen
  • 200 g raapjes
  • verse gember (2 cm)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 koffielepel honing
  • bieslook voor de decoratie

Voorbereiding

  • Schil de wortelen en de raapjes. Snij ze in stukken van ± 2 cm en leg ze in een pan. Zet ze net onder water en laat 15 tot 20 minuten koken, tot ze gaar zijn. Schil de gember en snij hem in julienne.
  • Sauteer in een braadpan op een hoog vuur de groenten met de olijfolie, de gember, de sojasaus en de honing. Kruid lichtjes met peper. Roer stevig tot de raapjes beginnen te karamelliseren. Blus met wat water, meng goed en zet weg.
  • Doe een scheutje olijfolie in een braadpan en bak de vis ongeveer 4 min. per zijde.
  • Schik de groenten op de vis en voeg enkele druppels sojasaus en wat fijngesneden bieslook toe. Serveer met aardappelpuree.
  • Een licht recept, heerlijk om met z’n tweeën van te genieten!

Smakelijk!

Tomates anciennes

Oude tomaten

Seizoensproducten

Fantasie op je bord!

Oude tomaten hebben originele vormen en kleuren – plat, hartvormig, spits, peervormig, zwart, roze, oranje, geel, groen gestreept, … Ze zijn vlezig en robuust en zitten boordevol vitaminen en antioxidanten. Je kan ze gebruiken in coulis, conserven, taart of rauw in een slaatje. Een topper voor een zomerse maaltijd!

Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek