recette Skrei (Love Fish) met gember op een bedje van gekaramelliseerde raapjes

Skrei (Love Fish) met gember op een bedje van gekaramelliseerde raapjes

  • Moeilijkheid Zeer eenvoudig
  • Voor 2 personen
  • Voorbereiding 35 min
  • Thema HOOFDGERECHTEN
  • Seizoen Winter

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 2 ruggen van skrei (love fish)
  • 100 g wortelen
  • 200 g raapjes
  • verse gember (2 cm)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 koffielepel honing
  • bieslook voor de decoratie

Voorbereiding

  • Schil de wortelen en de raapjes. Snij ze in stukken van ± 2 cm en leg ze in een pan. Zet ze net onder water en laat 15 tot 20 minuten koken, tot ze gaar zijn. Schil de gember en snij hem in julienne.
  • Sauteer in een braadpan op een hoog vuur de groenten met de olijfolie, de gember, de sojasaus en de honing. Kruid lichtjes met peper. Roer stevig tot de raapjes beginnen te karamelliseren. Blus met wat water, meng goed en zet weg.
  • Doe een scheutje olijfolie in een braadpan en bak de vis ongeveer 4 min. per zijde.
  • Schik de groenten op de vis en voeg enkele druppels sojasaus en wat fijngesneden bieslook toe. Serveer met aardappelpuree.
  • Een licht recept, heerlijk om met z’n tweeën van te genieten!

Smakelijk!

Fraises min

Aardbeien

Seizoensproducten

Zoet en sappig, voor het plezier van klein en groot

Aardbeien bestaan al sinds lang vervlogen tijden. Ze zijn goed voor de gezondheid, rijk aan vezels en vitamine C, en een bron van antioxidanten. Bovendien hebben ze een positieve werking op het immuunsysteem. Ze bevatten veel water en weinig calorieën (amper 40 kcal per 100 g), waardoor ze ook aan te raden zijn tijdens dieetperioden. Reken 150-200 g aardbeien voor een portie.
Je hebt dus geen enkele reden om aan deze heerlijke verleiding te weerstaan. Natuur, in een slaatje of een mousse: tijdens het seizoen zijn alle gelegenheden goed!

Nog steeds geen €uroMatch-klant?

Schrijf u snel in: ’t is gratis en u begint meteen €uroMatch te sparen. Alleen maar voordelen!

Ik ontdek